【飲食店の接客】マクドナルドのクルー体験!大変だったこととは・・・!?

接客の悩み体験談

今回は20代後半の女性の接客体験談です。

今から10年ほど前の高校生の頃九州の鹿児島県のとある町で、夏休みや冬休みといった長期休みを利用しながらマクドナルドのcrewとしてアルバイトをしていました。

数あるアルバイトの中からマクドナルドを最初に選んだ理由としては、率直に家から自転車で5分程のところにあって、高校生でも働ける所だったからです。

大変だったのは、お客様からのクレーム対応

働いているときに大変だったと思ったことはありますか?また、どうしていたら良いと思いましたか?

1番大変だったのは、お客様からのクレーム対応や泣いてる子供の対応でした。

お客様からのクレームとしては、細かい経緯は省きますが、他のお店の方がもっと早く食べ物を提供していたぞと言うような内容でした。自分じゃない新人アルバイトが対応していたのですが、
その子が泣き出してしまい、自分が代わりに話を聞こうとすると興奮された様子で罵詈雑言が飛んできたのです。どうやっても落ち着いて貰えないし、店内には他のお客様もいるしどうしたらいいのかわからず、途方に暮れていました。

結局自分で解決することは出来なかったのですが、厨房にいた高身長で筋肉がすごい男性スタッフが駆けつけて下さり、別室に案内して、その男性スタッフとモールの警備員さんがお話を聞いたところあっさりと「いいすぎた。なんでもない。もういいから」と言われ、大人しくなり、お店を出ていかれました。以上のことから自分1人で解決するのではなく、他のスタッフに頼ることで解決することもあるのでもっと早く相談すれば解決していたと思います。

元気な声でお客様の目をみてニッコリ笑顔で挨拶を心がけた

接客時に心がけていたことはなんですか?

まず、元気な声でお客様の目を見て、にっこりと笑顔で挨拶をすることを1番大事にしていました。そして、常連さんなどもしっかりと覚えて、ちょっとずつ世間話をしていきました

また、混雑していない時には、店内のお客様を観察して、困っている様子がある方には声掛けをしていました。赤ちゃん連れのお客様が居て、赤ちゃんが泣き出されなかなかお母様がご飯を食べれていなかったりした時には、他のスタッフに事情を話して、私服に着替えてこっそり声掛けをして、赤ちゃんをあやしたり、一生に遊んだりしてお母様にも休んで頂いたりしていました。

他にも、お客様が帰られた後には、店内を隅々まで掃除するのはもちろんの事でしたが、12月にはクリスマスの飾り付けを、10月にはハロウィンの飾り付けを自分たちで作ったりして、季節にあった店内の雰囲気作りをすることを心がけていました。作ったり飾るのは結構大変な事でしたがみんなで和気あいあいとやっていました。

自分のしたこと一つ一つが、お客様の喜びや笑顔につながる

働いていてよかったなと感じたことはありますか?

良かったなと感じたことは、いっぱいあるのですが、やっぱりお客様の楽しそうな表情や笑い声が見れたり、聞いたりしたことです。また、お客様にあなたがいるからここに来たのよと言われた時には思わずガッツポーズをしてしまったくらい嬉しかったですね。

接客業をやるやりがいは、自分のしたこと一つ一つで、お客様の喜びや笑顔に繋がるってことですね。

常によかったなと感じてる訳ではなく、嫌なことや辞めたくなることも多かったです。その時は、給料のためだとかはもちろんだったのですが、やっぱり心のどこかにはお客様から貰った笑顔や、ありがとうの一言を思い出して、もっともっと沢山の人たちの笑った顔や、楽しそうな表情を見ていきたいと思っており、それがやり甲斐に繋がっていたんだなと今では気づくことができました

自分で働いてた頃は気づきにくかったんですけどね。長くなってしまったけど、やりがいをまとめると、お客様の表情ひとつが変えられることですね。

マナー研修をしっかりする。スタッフ同士の声かけは頻繁にするといい接客に

こうしたらもっと良くなったのにと思ったことはありますか?

スタッフさんたちには、アルバイトさんと、社員さんという違いや、年齢や性別で区別するのではなく、どっちにもしっかりとマナー研修を行ったり、頻繁な声掛けを行うと、他のスタッフさんたちもより良い接客ができると思います。より良い接客が出来ると、お客様たちからの口コミで、あそこは優しいスタッフさんや丁寧なスタッフさんがいるから、あのお店オススメよとか言われ、お客様の獲得に繋がっていくと思います。また、スタッフの声をしっかりと頻繁に聞くことで見えてくる問題点もあると思います。そこを少しづつ改善していくことで、スタッフ同士のギスギスした雰囲気も無くなり、和気あいあいとした暖かな空間がつくれ、お客様の笑顔に繋がっていくと感じました。さらに、時々抜き打ちで覆面調査とかもすることにより、ただの和気あいあいとした職場ってだけでなく、ちゃんと緊張感ももった職場となり、より良いお店へとなって行くのではないかと、現場で働いていて感じました。

アドバイス

マクドナルドのクルーに興味のある方にアドバイスをお願いします

基本的な挨拶や礼儀作法は身につけていた方がいいと思います。

それは、接客業だけではなく、他の職種でも役立てられることなので。後は、新入社員でもお客様からしたら、長年の社員さんと変わらないで見られていると言う意識を持つことが大切だと思います。

人対人だということを根底においておき、自分がこの態度をとられたらどう思うだろうと考えて行動したり、この喋り方でいいのだろうかと考えて喋ることが大切になってきます。

実際、いい事だけではなく、ストレスが溜まっていく仕事だとも思いますので、プライベートと仕事をしっかり区別して、ストレスを上手に発散する方法を身につけておくと、自分の身体面だけでなく、精神面も落ち着いて接客できるとおもいます。

また、この人素敵な接客するなと思う人を見つけて、どんな接客してるんだろうと質問したり、目で見て盗んで実践し、ちょっとずつ自分の物にして行ければ、最高な接客業ができるでは無いかと思います。

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